研究所、研究機関での仕事
栄養士の仕事は様々な場所で行われていますが、
研究所や研究機関での仕事もあります。
研究所、研究機関というのは、
食品に関する企業や大学の研究所や、調理器具メーカーなどです。
食品に関する企業の研究所では、
新商品の開発に栄養士の専門的な知識や技能が必要とされます。
市場調査を行ったり、試作品を作成して試食をしたり、
商品の成分を分析したり、これらのことを繰り返し行って、
新商品の開発に関わります。
また、開発された新商品を使って、新しいメニューの発案を行ったり、
メニューの紹介や商品の説明などを行ったりもします。
研究機関での栄養士の仕事は、食品の成分の分析などを行います。
食品の安全性や学術的なことを調べて資料を作り、
保健機能食品などの特定に関わる仕事をします。
